L'élevage
familial n'est pas en reste. L'herbe est grasse au printemps dans
les fonds impraticables aux potagers. On peut trouver, si on est
bien informé, de l'excellente viande de boeuf dans cette
région et dans l'Alentejo voisin.
Chronique
Jardin & Cuisine
Tout au long d'une l'année, la vie d'un jardin
annoncé et son prolongement en cuisine à
Porto Covo, par Jean-Paul Brigand et Ann Kenny.