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Saudade réinventée
 
Saudade réinventée
 
cliquer sur les photos miniatures pour agrandir
 

Ce paysage harmonieux de montado résistera-t-il au futur Alentejo ? Son ampleur recèle des terres si fatiguées qui mériteraient bien dans l'avenir un développement équilibré, au delà de la grande vague consumériste qui a déferlé sur le pays depuis une dizaine d'années.

Pendant ces années un peu folles qui s'essoufflent maintenant, alors que la manne européenne va s'étioler prochainement, l'Alentejo et d'autres de ces terres oubliées de l'est et du nord-est du pays, restées en marge du tout développement, ont au moins été assez préservées. Comme les villes et les villages presque inchangés, ces paysages restent parmi les derniers témoins essentiels d'une antique culture du sud de l'Europe. La laideur qui pourrait s'installer ici n'a jamais rendu personne heureux ailleurs et ne le ferait pas ici non plus.

D'autres régions du pays, grisées par la rapide marche du progrès, affichent une prospérité ostentatoire mais au vernis si fragile et sortiront de cette période un peu sonnées, comme défigurées. Le mal est souvent déjà fait, comme en Algarve où certaines voix s'élèvent maintenant, souhaitant un autre destin que celui massivement touristique qui est le sien depuis tout ce temps.

En Alentejo, comme dans les collines retirées de l'Algarve, les choses se préparent à leur tour, les nouvelles routes amènent le progrès et les nouveaux besoins et le nouvel esclavage. Les aménagements en cours engloutissent l'âme, les murs, les racines et les terres d'ici, étourdissent certaines des autorités locales en reflétant par exemple dans les nouvelles eaux du barrage d'Alqueva (barragem do Alqueva) de brillants potentiels de tous ordres, loisirs, agriculture, voire des industries propres.

On ne peut pas, bien entendu, tenir éloigné du progrès ces paysages, si c'est un vrai progrès. La démarche n'est nullement passéiste. Va t'on considérer ou utiliser tout cet espace à la manière d'une grande cour de récréation que les citadins aisés et harassés envahiront, durant leur temps de loisirs, en occupant fébrilement leur monte acheté à prix déjà d'or, signant du même coup la mort des lieux, au grand dam de ceux qui voudraient vraiment s'y installer et y vivre à plein temps.

Y aura-t-il parmi ce peuple, des voix assez fortes pour clamer l'identité et l'âme d'ici, ne pas vouloir les tenir secrètes, mais vouloir les montrer en exemple, dans une saudade réinventée. Mais heureusement, tant que le pain d'ici aura ce franc goût de blé et cette vraie simplicité, il restera aux gens d'ici de quoi maintenir vivaces leurs racines et leur identité…

Barragem do Alqueva
voir cette carte pour le localiser (retenue d'eau pleine)
entre Moura, Mourão Monsaraz et Alandroal

Barragem do Alqueva  em março 2003

Voir un documentaire (en cliquant ici ou ci-dessous) superbe et explicite conçu et réalisé par Paulo Rosa sous la forme d'animations en Flash dont, parmi d'autres informations :

- la localisation du barrage d'Alqueva
- une simulation du remplissage de la retenue

Cliquez pour accéder au documentaire !

L'auteur, que je remercie, m'a donné l'autorisation de le reproduire et l'inclure dans Alquimista.net :

"Estiva a ver o seu site e gostei bastante da maneira como está estruturado e dos seus conteudos, pelo que, não vejo qualquer incoveniente em utilizar o meu site. Obrigado e felicidades. Paulo Rosa".

Le site original de Paulo Rosa est accessible en cliquant ici.

Voir également un dossier d'informations très complet en portugais sur ce barrage très controversé dans le site du journal o Publico :

A l'heure où ont été écrites ces lignes, l'eau gagnait les premières maisons du village de Luz (concelho de Mourão) dont les derniers habitants partent pour leur nouveau destin dans un village blanc tout neuf. Pour bien se rendre compte de l'impact sur le paysage de l'immense retenue d'eau qui se remplit depuis une annnée, grimpez sur les murailles du château de Monsaraz.

 

Quelques informations sur les montados et les arbres (chênes) qui les composent : carvalho, sobreiro, azinheira, carvalho-negral.

Carvalhos est le terme générique désignant les chênes (genre Quercus) en portugais.

Sobreiros veut dire chênes-lièges, sobreiral (plur. sobreirais) désigne un ensemble de ces mêmes arbres ou une forme évoluée de montados constitués essentiellement de cette espèce.

Le sobreiro est présent surtout dans la façade ouest de l'Alentejo, préférant les climats plus doux et plus humides, c'est pour ça qu'on le trouve facilement dans l'arrière-pays d'Odemira et dans les serras de l'Algarve. On le reconnaît facilement de loin grâce à son écorce grossière (cortiça) et claire quand il n'a pas été juste écorcé (il devient alors brun-rouge).

Sobreiro
En fleurs
photos prises dans la Serra do Caldeirão (Algarve)

L'autre chêne présent en grande quantité en Alentejo (comme sur la grande photo) est le chêne vert, azinheira ou azinho en portugais, azinhal (plur. azinhais) désignant un ensemble de ces mêmes arbres ou une forme évoluée de montados constitués essentiellement de cette espèce, comme dans les collines (ondulado) très arides du côté de Mértola.

L'azinheira est plus rustique et résistant, l'écorce est plus fine et foncée, on le trouve essentiellement dans la façade est de l'Alentejo et dans la raya fronteriza espagnole (surtout Extremadura, dans une forme évoluée).

Azinheiras
Pastorícia
photos prises au sud de Serpa

On trouve aussi dans la partie plus continentale le carvalho-negral, à feuillage plutôt caduc. Il n'est pas facile, pendant la période de végétation, de le distinguer à prime abord de l'azinheira avec lequel il se mélange parfois dans les montados à forme évoluée car il prend aussi cette forme si caractéristique : couronne très large, arrondie et basse voire très étalée.

Lupin jaune
près V.N. de S. Bento

Les chênes verts symbolisent un peu la région tandis que les chênes-lièges, eux, la font vivre, en partie du moins

Les montados, ce sont ces milieux arborés très ouverts où la forme caractéristique des arbres est plus ou moins marquée selon l'intensité de l'intervention humaine, leur disposition dans l'espace et leur densité. Certains montados de sobreiros sont denses avec des arbres de taille moyenne alors que l'on trouve de très beaux et grands et larges sujets relativement isolés d'azinheiras sur la façade est de la région.

Le montado est l'équivalent au Portugal de la Dehesa en Espagne. Outre le fait que le montado constitue leur parcours pendant leur croissance, les chênes y donnent des glands (bolotas en portugais, bellotas en espagnol) utilisés pour l'engraissement des fameux porcs noirs de la race ibérique, appelés Cerdo Ibérico de l'autre côté de la proche frontière et Porco Preto da Raça Alentejana de ce côté-ci. La dénomination pata negra n'est qu'une indication impropre car le sabot de ces porcs n'est pas toujours noir.

Serrano españolLa qualité de la viande obtenue par cette méthode d'élevage, conjuguée avec des méthodes d'affinage précises et longues (jusqu'à 30 mois) et une règlementation de plus en plus claire, nous amènent sur la table des jambons qui sont les meilleurs du monde, comme le Bellota espagnol, à ne pas confondre avec les Serrano, élaborés à partir de porcs blancs, élevés ou non dans la péninsule ibérique, mais dont les jambons y sont affinés avec plus ou moins de bonheur suivant les fabricants.

Presunto de Barrancos
source : Instituto de Desenvolvimento Rural e Hidráulica
(cliquer pour plus d'informations sur le presunto de Barrancos)

De ce côté-ci de la frontière, l'appellation Presunto de Barrancos est protégée (D.O.P.). Il y a d'autres appellations protégées en Espagne pour les produits voisins.

  <<< Presunto de Barrancos avec 18 mois d'affinage (marque Miguel & Miguel)
Presunto Serrano (marque Nobre)

On trouve maintenant assez facilement dans la grande distribution
ces produits prétranchés sous emballage scellé (surtout le serrano).

Il y a des zones de transition entre les 2 espèces dominantes de chênes, entre l'est et l'ouest, ainsi que des îlots d'exception, selon les configurations locales.

Liège (cortiça) près de Castelão, en Algarve

Sous ou entre ces arbres existe une couverture végétale diversifiée et riche plus ou moins cultivée extensivement et au sec (sequeiras) de fourrage, de céréales, de pois chiche (grão) ou de parcours de troupeaux (pastorícia) formant un espace à usage multiple.

Dans les zones les plus arides ou appauvries, on trouve un couverture végétale plus proche d'un aspect de friche (pousios) ou de lande, voire monospécifique comme l'esteval (constitué de esteva - Cistus ladanifer - Ciste à gomme) ou envahie partiellement de rosmaninho - Lavandula stoechas. Les montados peuvent donc être très équilibrés ou avoir un aspect assez sauvage ou abandonné selon leur situation, l'empreinte ou la pression de l'activité humaine.

Ces éléments me paraissent utiles pour mieux comprendre et apprécier ce que l'on qualifie de paysage équilibré ou harmonieux, qui, en de multiples lieux, est déjà en phase de dégradation accélérée, ce qui concerne surtout les sobreiros. Leur surexploitation et le quasi monopole, jusqu'il y a peu, du Portugal sur le marché du chêne-liège les a laissé souvent dans un état si lamentable qu'on les voit mourir un peu partout.


Avril en Alentejo, près de Serpa
 
© Alquimista.net, 18 octobre 2002, màj 10 avril 2003.
Photo du haut Canon EOS, au sud de Serpa, vers Mértola, avril 1998.
 

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