Flor de Sal

Bonsoir, Je viens d'ajouter sur mon site (Sit@algarve) une petite section "Annuaire" où bien entendu j'ai inclus votre site.

J'en ai profité pour regarder les actualités... C'est avec plaisir que j'ai lu que vous allez publier un article sur la fleur de sel. J'ai, sur mon site, référencé l'entreprise Necton (Olhão) (Loisirs/Détente/marais salants et /Parcs/Castro Marim) qui produit du sel mer marin artisanalement et la fleur de sel. Malheureusement ces deux produits sont peu connus... que je sache seuls les magasins Pingo Doce vendent le sel et parfois il manque sur les rayons...

Vu que vous consacrez un article sur Olhão, je suppose que vous avez visité cette entreprise. A Castro Marim, l'association Odiana a un projet consacré à la récupération des salines artisanales; ce projet devrait aboutir au jumelage avec Guérande ou une autre ville de la région. En effet, le sel algarvien a les mêmes caractéristiques chimiques que le sel de Guérande.

Le sel de Castro Marim est certifié ce que peu de gens ici savent. Il était prévu également l'ouverture d'un musée du sel à Castro Marim... L'année dernière j'ai eu l'occasion de parler avec Mr Jean Didier (dont je ne me rappelle pas du nom....) et avec la responsable - Anabela - de la divulgation de la réserve Sapal Castro Marim sur ce projet de réactivation des salines artisanales c'est pourquoi j'y ai consacré quelques lignes sur la page dédiée au Sapal de Castro Marim.

NDLR : Les pages sur Olhão et sur la production de sel en Algarve sont en projet pour l'instant.

En écrivant ces lignes, je me rappelle que M. J.Didier m'a parlé d'un couple de français qui exploite un gîte à Alamo (sur la route d'Alcoutim) où ils font de l'agriculture biologique, élèvent des ânes et d'autres choses liées à la nature ; je n'ai pas encore eu l'occasion de m'y rendre... la vie de mère de famille nous laisse peu de temps libre!!!!!....

L'Andalousie... Avez-vous eu l'occasion d'assister au pèlerinage d'El Rocío???

Moi, seulement à la télé bien que nous y allons de temps en temps, c'est un endroit magnifique à l'intérieur du parc Doñana, la meilleure saison c'est sans aucun doute le printemps, presque tous les oiseaux migrateurs s'y reposent ou s'y reproduisent...

C'est la Ria Formosa à l'échelle 1000! Malheureusement la pollution a commencé à rependre son manteau noir...

Bravo encore une fois pour votre site....une dernière question...avez-vous déjà pensé à publier vos articles dans un livre, il viendrait sans aucun doute combler un vide, car sincèrement la bibliographie en français sur l'Algarve est très très réduite...à l'époque des e-books, ce serait facile. Sur ce.... Au revoir et à bientôt de vous lire sur Alquimista. Dominique.

Dominique, de Sit@lgarve, le 7 juin 2001.

Voir aussi : L'Or blanc de l'Algarve, de Erna Inhelder (pages des lecteurs).

L'oeil du Sud

Bonjour et toutes mes félicitations pour votre site ainsi que pour les images d'illustration.

Je suis originaire d'Algarve, d'Olhão plus précisément, je vis et travaille à Marseille (France). Je viens de créer mon agence de photographies d'auteurs méditerranéens : L'oeil du Sud.

Je destine certains de mes travaux à des expositions, et en hommage à mon père disparu, je souhaite exposer soit dans le Algarve, soit à Lisbonne. Ce travail : "Terrasses du Sud" est visible sur mon site.

Tous renseignements à ce sujet me seraient utiles. Cordialement.

Marco Torres, de Marseille, le 20 mai 2001. Photos © Marco Torres.

Saudade

Originaire de Vila Real de Santo António de part mon père, je connais bien cette superbe région qu'est l'Algarve et c'est avec une immense joie que je peux me tenir au courant de ce qui s'y passe grâce à votre site.

Cela fait maintenant 6 ans que je n'y suis pas allé et comme on dit j'ai vraiment la Saudade.

Voila juste un petit bonjour et aussi pour vous envoyer la photo du phare qui a éclairé mes nuits de vacances. A bientôt.

Pascal, de Montpellier, les 17 et 31 mai 2001.

J'ai honte

Cher Alquimista,

Juste un petit mot pour vous encourager encore et encore à parler de notre beau pays et à laisser parler les autres !

Je voudrais juste ajouter une petite chose : à chaque fois que je consulte votre site, j'ai honte, honte de ne pas connaître mon pays comme vous et même comme beaucoup de voyageurs !

Votre site m'incite aussi à explorer l'Algarve chaque fois plus profondément à chacun de mes voyages là-bas. Merci encore... bonne continuation et à bientôt.

Ana, de France, le 10 mai 2001.

France / Portugal

Bonsoir Alquimista. Bien heureux d'avoir pu vous lire à nouveau. En ce moment France / Portugal (NDLR : football) passe a la télé. Notre deuxième pays n'est pas a la joie. Le beau-père qui est ici râle et applaudit en même temps.

Ce fut l'occasion d'ouvrir une petite bouteille de licor de alfarroba issue de l'agriculture bio de Silves. Plus exactement de la Quinta da Figueirinha.

Décidément il y a de bonnes choses du côté de Silves. J'ai déjà mangé cette sorte de haricot que l'on trouve en France d'ailleurs. Mais je ne suis pas un burro.

La version liquide est bien meilleure. Je pense que cette licor doit avoir dans le futur quelques lettres de noblesse. C'est meilleur que le brandy - mel. Bien que très sucré.

NDLR : le haricot en question est le fruit du caroubier (alfarrobeira), très répandu en Algarve et dont on utilise le fruit, la caroube (alfarroba) plus exactement la graine comme gomme épaississante dans l'industrie alimentaire.

Le beau père lui est sur un verre de maceira. J'aime beaucoup ce brandy a l'apéro c'est bien meilleur que le whisky. Bon olà!! Morte a failli marque un but . Il me tarde d'être au mois d'août pour profiter de mon VRSA et de sa douceur de vivre. Bien que ma belle maman me régale de plat made in algarve, enfin patience. Le soleil est a l'horizon.

Toutes mes amitiés. Abraços. Até breve para todos. Guy.

Bing 4 à 0 pour la France. Dur dur il ne va pas y avoir de barbecue ce soir pour les Portugais.

Guy Bethegnies, de la région parisienne, le 25 avril 2001.

Ces images qu'on ramène

Cher Monsieur, Vous m'aviez demandé mes impressions... et je ne vous les ai pas encore données. En fait je commence seulement à coucher mes souvenirs sur PC.

En bref, nous avons adoré découvrir un vrai printemps dans une Algarve encore assez déserte une fois sorti du tumulte de l'aéroport de Faro.Un seul regret quand je vois vos photos de l'Alentejo, c'est de ne pas avoir été jusque là... Mais la formule négociée en famille fut immuable tout au long du séjour : visites et balades le matin, resto et plage l'après-midi... avec une notion fort élastique de la mi-journée.

On pense déjà à revenir sans les enfants pour faire Lisbonne-Faro par le chemin des écoliers (paradoxal, non ?).

Cela dit, on est très content des différents volets de notre programme, avec une mention spéciale :

- pour les visites (dans le désordre) : Faro vieille ville (quelle quiétude !), palais d'Estoi (le charme de l'abandon), le fort de Sagres, Cavela Velha (l'émotion rien qu'en écrivant le nom), Tavira, Querença, Alte, São Lourenço... Et puis encore Silves d'où se dégage de la place une impression de netteté qui contraste avec un certain délabrement ambiant en Algarve.

- pour les restos : les cataplanas au soleil... ou sous la bruine à Faro, l'espadon grillé de Lagos à moins de 1000 Escudos... les gâteaux aux amandes (à propos de "boulangerie", quel challenge les premiers jours pour trouver du pain convenable !)

- pour les plages : l'arrivée en train à vapeur dans les dunes de Barril, Praia de Castelo, la partie "cachée" de Praia de Rocha, ... De Sagres nous avions pensé monter vers Carrapateira mais la façade Atlantique était noyée dans les nuages noirs, nous avions préféré retourner voir le soleil de Burgau.

Et puis ces images qu'on ramène : les pépés d'Olhão sur leurs bancs face à la mer, une petite vieille courbue qui grimpe une rue d'Alte suivie par un chien, le gardien du phare de Cabo de São Vicente, les discussions dans une épicerie d'Alte pour acheter son pique-nique... et Cacela Velha.

Parmi les rares déceptions : Loulé, trop grand "village", trop de touristes; Monchique, sans doute à cause de la grisaille et du froid (mais nous n'avons pas regretté la route et ces fleurs partout), et enfin Albufeira et Carvoeiro mais là je suppose que je ne dois pas vous dire pourquoi ;-) Bien à vous, Pierre Gehrenbeck

Pierre Gehrenbeck , de Bruxelles, le 25 avril 2001.

Sit@lgarve : l'Algarve en français

Sur votre site, je découvre ou redécouvre des endroits que j'ai moi-même visités et appréciés: la côte (vicentine) - Aljezur, Arrifana et alentours étaient il y quelques années notre refuge de fin de semaine. Déguster une lamproie au restaurant "Pôr do Sol" - perché sur une falaise -, descendre jusqu'à la plage d'Arrifana - quelles sensations pour une conductrice peu habituée aux chemins escarpés!!! - admirer les battements les vagues sur les hautes falaises, observer les pêcheurs de perceves et de sargos, se baigner nus à la plage d'Amoreira plus connue à l'époque (il y a 15 ans au moins) sous le nom de "praia dos nus ou dos alemães", dîner et veiller autour de la cheminée du restaurant de Vale da Telha... que de souvenirs!

NDLR :
sargo : sargo legítimo ou sargo riscado, sar/sarg commun ou rayé, Diplodus sargus, poisson cousin des dorades et grande spécialité de la pêche à la ligne sur les falaises du littoral ouest. Excellent grillé, goût un peu sauvage comme dit ma poissonnière provençale et plus économique que la daurade royale (dourada) mais qui elle de plus en plus souvent provient d'élevage (peixe de viveiro) même en Algarve.

perceves : pouces pieds, petits crustacés, très prisés sur les côtes nord et ouest ibériques et dont la pêche, au bord des rochers, est spectaculaire. Au restaurant , "Hà perceves" vous indique leur présence sur la carte ce jour-là. Cuits simplement dans l'eau, ils se dégustent froids en entrée.

Heureusement que l'Espagne n'est pas loin... nous y allions fréquemment pour acheter, par exemple, des aliments qui étaient méconnus ou rationnés au Portugal, ou simplement pour prendre un bain de foule - la vie à Ayamonte était beaucoup plus active que de nos jours -).

Ces dernières années, j'ai constaté que de plus en plus de francophones s'intéressaient à cette région mais peu d'informations sur la région étaient divulguées en français; aussi j'ai décidé de créer Sit@lgarve où j'essaie de publier des informations un peu différentes que celles de la meilleure part des guides publiés - malheureusement l'Algarve n'est connu que pour ses plages, il y a encore beaucoup à faire en marketing touristique!!! - et j'espère qu'en collaboration avec Alquimista nous arriverons à donner à cette région l'image qu'elle mérite.

Dominique, de Sit@lgarve, le 25 avril 2001.